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Te asesoramos y acompaños para que gestiones tu negocio de manera ordenada, medible y exitosa.
¿Porqué LMA CONSULTING?
Somos un equipo de profesionales con diferentes perfiles trabajando juntos y en sinergia en gastronomía desde hace 34 años.
Sabemos cómo detectar y resolver los problemas que impiden que tu negocio gastronómico sea sustentable.
¡Y vamos por más! Te proponemos soluciones estratégicas e integrales para que puedas crecer.
Basamos nuestra metodología de trabajo en la honestidad: ¨por más que duela siempre es mejor conocer los problemas para poder resolverlos¨
Nos comprometemos y nos volvemos tus ¨socios¨ temporales hasta que tu proyecto tenga un plan y una estrategia de ejecución de cómo resolver cada problema.
Nuestra asesoría se basa en 4 pilares que nos permiten diagnosticar, detectar, resolver y proponer un plan estratégico a medida para cada emprendimiento.
¡Solicita una evaluación, la 1er cita no tiene costo!
PILARES DE EXPERIENCIA DEL CONSUMIDOR.
La gastronomía exitosa se basa en definir y brindarle al consumidor una experiencia clara, memorable y sostenible.
El consumidor es la CLAVE y para eso entendemos y atendemos dos pilares fundamentales.
Diseño + look and feel
Desde la marca gráfica (logotipo), el look and feel en las redes, el web site hasta el momento en que el cliente ingresa al local, todo debe ser coherente y profesional.
- ¿Tu marca (logotipo) está actualizada?¿Está en sintonía con la comunicación contemporánea?
- ¿Representa y refleja la experiencia que quieres brindar el tipo de público al que tienes por objetivo?
- ¿La imagen que proyectas en tus redes sociales representa la imagen que buscas?
- ¿Tu website es una herramienta comercial eficiente?
- ¿El look and feel es el adecuado para lo que pretendes ofrecer a tu público objetivo?.
- ¿El diseño de tu menú es claro, simple y eficiente para que la experiencia de tu cliente sea la mejor?
El sabor, el servicio.
El servicio y el sabor son fundamentales para una buena experiencia, pero sobre todo lo es tener una estrategia para que sean sostenibles y siempre igual.
Todo esto se verá reflejado en los reviews y hoy más que nunca son clave a la hora de conquistar nuevos clientes.
- ¿Tienes el menú que realmente pretendes? ¿O necesitas ampliarla y tener variantes?
- ¿Tus platillos tienen la calidad que prometes?
- ¿Tienes consistencia en su ejecución?
- ¿Tu personal de cocina está entrenado?
- ¿Tienes material de onboarding para nuevos colaboradores?
- ¿Tienes un protocolo para ¨una cocina dinámica y sostenible¨?
- ¿Tus meseros conocen el producto que ofrecen? ¿Tienen capacitación para aumentar el ticket promedio?
¿Es suficiente que la experiencia le encante al cliente, tus sabores gusten y el servicio sea de calidad?
No… sí esto no se refleja en la rentabilidad del negocio, definitivamente no es suficiente.
Vendes bien pero…
¿Conoces tu estructura de costos y utilidades?
¿Conoces el costo de cada una de tus recetas y bebidas?
¿Sabes cuántas unidades vendes de cada producto y el impacto de este producto en tu costo total?
¿Tienes certeza de qué productos te conviene vender y cuáles no?
¿Dispones de información que te permita conocer y entender la rentabilidad para poder tomar decisiones?
¿Tu jefe de cocina dispone de un reporte diario para evaluar compras y ventas y poder tomar decisiones?
¿Cómo administra a tu personal?
- ¿Tienes la cantidad adecuada de personas para brindar la experiencia que pretendes?
- ¿Cuentas con las personas adecuadas para atender tu operación?
- ¿Cuentas con un programa para el ingreso de nuevas personas?
¿Quieres abrir un negocio nuevo desde el inicio?
La Marca
Con nuestro equipo de diseño con más de 34 años de experiencia podrás resolver el diseño de tu marca de modo integral:
El Espacio
Contamos con un grupo de arquitectos especializados en restaurantes con quienes poder diseñar el espacio ideal para la experiencia que ofrecerás.
Diseñamos tu cocina, funcional y organizada, proponiendo modelos en 3D para poder decidir cómo será la cocida adecuada.
El sabor, el servicio
Más de 35 años de experiencia en el sector
Desde hace más de 35 años operamos restaurantes en México y EUA. Conocemos ambos mercados y contamos con experiencia en diversos conceptos, restaurantes de mariscos, pizzas, creperías, tortas, taquerías, cocina Mexicana y alta cocina.
Testimonios
Lo que dicen nuestros clientes
Nos ayudas a mejorar día a día.
¿Listo para llevar tu restaurante al siguiente nivel?
Platiquemos, dependiendo de tus necesidades generaremos un plan detallando como podemos ayudarte.
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